Ago 07
Hacía un tiempo que teníamos la “necesidad” de probar la cocina de autor que ofrece David Boldova en su nuevo restaurante. Y el pasado día 5 tuvimos la ocasión de hacerlo y sobre todo de “DISFRUTARLO” (éste es el sitio).
A pesar de su juventud acumula ya una dilatada experiencia como restaurador, habiendo dado los pasos más adecuados para desarrollar todo su potencial como cocinero “creativo”. Tras su formación inicial, inmediatamente siguió haciendo de su trabajo una búsqueda de lo mejor en la cocina, abrió el nuevo Las Vegas donde experimentó con cada una de las magníficas tapas que elaboraba y acabó siendo colaborador de el mismísimo Don Pedro Subijana en los fogones del Gran Hotel de Panticosa.
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